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解答：

1、咸鸭蛋表面发霉，一般情况下不能食用。食用后会对其胃肠黏膜造成一定刺激，引起胃肠不适。

2、咸鸭蛋是生活中常见的食品，主要保存时间较长。如果长期存放不当，咸鸭蛋表面可能会发霉，导致咸鸭蛋表面会有大量的黄曲霉毒素。摄入这些黄曲霉毒素后，会对其胃肠黏膜产生不良影响，并可能在短时间内对患者造成中毒症状，对个人健康造成极大的不良影响。所以咸鸭蛋发霉了就不要吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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